Ein köstliches hausgemachtes Brotrezept, das die gesunde Güte von Hafer mit der natürlichen Süße von Honig kombiniert, perfekt für jeden Anlass.
Mehl, Hafer, Salz und Hefe in der Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Hefe gleichmäßig verteilt ist, um ein gleichmäßiges Aufgehen zu gewährleisten.
Wasser, Honig und Butter in einem Kochtopf erhitzen, bis es warm ist.
Die Flüssigkeit nicht überhitzen; sie sollte warm, nicht heiß sein, um die Hefe nicht abzutöten.
Die warme Flüssigkeit nach und nach zu den trockenen Zutaten geben, während Sie bei niedriger Geschwindigkeit mixen.
Die Flüssigkeit langsam eingießen, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Die Eier hinzufügen und weiter mixen, bis sie eingearbeitet sind.
Die Eier zuerst in eine separate Schüssel aufschlagen, um Schalenstücke zu vermeiden.
Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen, bis der Teig sich bildet und die Seiten der Schüssel reinigt.
Der Teig sollte leicht klebrig, aber handhabbar sein.
Den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Richtiges Kneten entwickelt Gluten, das dem Brot Struktur verleiht.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten.
Den Teig herunterdrücken, in zwei Hälften teilen und zu Laiben formen.
Die Laibe gleichmäßig formen, um ein einheitliches Backen zu gewährleisten.
Die Laibe in gefettete Formen legen, abdecken und aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.
Sicherstellen, dass die Laibe abgedeckt sind, um ein Austrocknen zu verhindern.
Die Oberseiten mit Wasser bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.
Das Wasser hilft, die Haferflocken haften zu lassen und eine goldene Kruste zu erzeugen.
Bei 190°C 40 Minuten backen, dann auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.
Auf Garheit prüfen, indem man auf die Unterseite des Laibs klopft; es sollte hohl klingen.
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