Eine köstliche Abwandlung der klassischen Lammkoteletts mit einer knusprigen Sesamkruste und einer aromatischen Senfmarinade.
In einer Rührschüssel das Ei, den Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Marinade glatt und gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
Auf einem Teller die Semmelbrösel und Sesamsamen gleichmäßig vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Sesamsamen zu gewährleisten.
Das Mehl auf einen separaten Teller geben.
Das Mehl gleichmäßig verteilen, um die Beschichtung zu erleichtern.
Jedes Lammkotelett mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen.
Überschüssiges Mehl abklopfen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Jedes bemehlte Kotelett in die Eiermischung tauchen, sodass es vollständig bedeckt ist.
Lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen, bevor Sie fortfahren.
Das Kotelett in die Semmelbröselmischung drücken, sodass es gleichmäßig auf allen Seiten bedeckt ist.
Fest drücken, um sicherzustellen, dass die Panade gut haftet.
Die panierten Koteletts 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Kruste fest wird.
Dieser Schritt hilft, dass die Panade beim Kochen besser haftet.
Die Butter und das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Koteletts hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Lammkoteletts etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Passen Sie die Garzeit je nach Dicke der Koteletts an.
Servieren Sie die Lammkoteletts heiß, nach Belieben mit frischen Kräutern garniert.
Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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