Dieses Rezept präsentiert zarte Hähnchenbrustfilets, gefüllt mit einer cremigen Kräutermischung, in knusprigen Speck gewickelt und perfekt gebacken.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Blätter Backpapier und klopfen Sie sie vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke.
Das Flachklopfen des Hähnchens hilft, es gleichmäßig zu garen und erleichtert das Rollen.
Pressen Sie die Zitrone aus und tauchen Sie jedes Hähnchenbrustfilet in den Zitronensaft, um es zu beschichten.
Der Zitronensaft verleiht einen würzigen Geschmack und hilft, das Hähnchen zart zu machen.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel den Frischkäse, die Frühlingszwiebel, den getrockneten Estragon und das Salz, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Verteilen Sie etwa 2 Esslöffel der Frischkäsemischung auf jedes Hähnchenbrustfilet.
Eine gleichmäßige Verteilung sorgt dafür, dass jeder Bissen geschmackvoll ist.
Rollen Sie jedes Hähnchenbrustfilet auf und wickeln Sie es mit zwei Scheiben Speck ein, sichern Sie es mit Zahnstocher.
Das Wickeln mit Speck fügt Geschmack hinzu und hält das Hähnchen saftig.
Legen Sie die Hähnchenrollen in eine mit Antihaftspray beschichtete Auflaufform.
Ordnen Sie die Rollen mit der Naht nach unten an, um ein Auseinanderrollen während des Backens zu verhindern.
Backen Sie die Hähnchenrollen im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgegart und der Speck knusprig ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Servieren Sie die Hähnchenrollen warm, garniert mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln, falls gewünscht.
Sofort zu servieren sorgt dafür, dass der Speck knusprig bleibt.
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