Una ricetta di pollo grigliato saporita e facile da preparare con una marinata di lime e erbe aromatiche.
Condire i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore costante.
In una ciotola, unisci il succo di lime, il coriandolo tritato, la cipolla verde, l'olio d'oliva e la melassa.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Metti i petti di pollo nella ciotola con la marinata, girandoli per ricoprirli uniformemente.
Lascia marinare il pollo per almeno 30 minuti per un sapore migliore.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchi.
Griglia il pollo per 5-6 minuti su ciascun lato fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare sotto la carta stagnola per 5 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il pollo più tenero.
Servi il pollo con la marinata rimanente come salsa per intingere.
Guarnisci con ulteriore coriandolo fresco per una presentazione vivace.
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