Un piatto saporito e sostanzioso che combina piselli neri con tacchino affumicato e spezie aromatiche, servito su riso soffice.
Metti in ammollo i piselli neri in acqua per tutta la notte, assicurandoti che siano coperti da almeno 5 cm di acqua.
L'ammollo dei piselli durante la notte aiuta a cuocerli più velocemente e in modo uniforme.
Scola i piselli ammollati e mettili da parte.
Scolare i piselli rimuove l'eccesso di amido e garantisce un sapore più pulito.
In una grande casseruola olandese, scalda un po' d'olio a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Soffriggere cipolla e aglio esalta la loro dolcezza naturale e aroma.
Aggiungi i piselli neri, l'origano, il brodo di pollo e la coscia di tacchino affumicato nella pentola.
Aggiungere la coscia di tacchino in questa fase infonde al brodo un sapore affumicato.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando i piselli sono teneri, circa 40 minuti.
Controlla i piselli di tanto in tanto e aggiungi altro brodo se necessario per evitare che si asciughino.
Rimuovi la coscia di tacchino dalla pentola, lasciala raffreddare leggermente, poi sfilaccia la carne e rimettila nella pentola, scartando l'osso.
Sfilacciare il tacchino assicura una distribuzione uniforme nel piatto.
Condire il piatto con sale a piacere e servire il composto di piselli neri sopra il riso cotto.
Servire sopra il riso rende questo piatto un pasto completo e soddisfacente.
Guarnisci con erbe fresche se desiderato e goditi il tuo pasto.
Erbe fresche come prezzemolo o coriandolo aggiungono un tocco di colore e freschezza.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
