Una deliziosa ricetta di gnocchi fatti in casa, facile da preparare e perfetta per ogni occasione.
Schiaccia le patate cotte fino a renderle lisce e lasciale raffreddare leggermente.
Assicurati che le patate siano asciutte prima di schiacciarle per evitare umidità eccessiva nell'impasto.
Unisci le patate schiacciate, la farina, l'uovo, la noce moscata, il sale e il pepe in una ciotola.
Aggiungi la farina gradualmente per ottenere la giusta consistenza dell'impasto.
Impasta delicatamente il composto fino a formare un impasto morbido.
Evita di impastare troppo per mantenere gli gnocchi leggeri e soffici.
Dividi l'impasto in quattro porzioni e arrotola ciascuna in una lunga corda su una superficie infarinata.
Usa un tocco leggero per arrotolare l'impasto in modo uniforme.
Taglia le corde in piccoli pezzi e modella ciascun pezzo usando una forchetta.
Premi leggermente con la forchetta per creare scanalature che trattengano bene la salsa.
Porta a ebollizione dolce una grande pentola di acqua salata.
Assicurati che l'acqua sia a ebollizione dolce per evitare che gli gnocchi si rompano.
Cuoci gli gnocchi in lotti fino a quando non galleggiano in superficie, poi rimuovili con un cucchiaio forato.
Cuoci in piccoli lotti per evitare di sovraffollare la pentola.
Servi gli gnocchi con la tua salsa preferita e una spolverata di formaggio Parmigiano.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di sapore in più.
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