Eine köstliche Abwandlung des klassischen Lobster Rolls, mit einer buttrigen, kräuterinfundierten Füllung in gerösteten Brötchen serviert.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser gut gesalzen ist, um den natürlichen Geschmack des Hummers zu verbessern.
Fügen Sie die Hummer in das kochende Wasser hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Hummer erleichtert das Handling und das Herausnehmen des Fleisches.
Entfernen Sie das Hummerfleisch aus den Schalen, wobei das Klauenfleisch ganz bleibt und das Schwanzfleisch in Stücke geschnitten wird.
Verwenden Sie Küchenscheren, um durch die Schalen zu schneiden, um das Fleisch leichter zu entfernen.
Schmelzen Sie die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie das Hummerfleisch in die Pfanne, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und kochen Sie es 2 Minuten lang.
Vorsichtig umrühren, um zu vermeiden, dass die Hummerstücke zerbrechen.
Gießen Sie den Weißwein hinzu und kochen Sie, bis er um die Hälfte reduziert ist.
Das Reduzieren des Weins intensiviert seinen Geschmack und entfernt den Alkohol.
Fügen Sie die restliche Butter und die Schnittlauch hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermengen.
Schwenken Sie die Pfanne, um die Butter und die Kräuter gleichmäßig zu verteilen.
Rösten Sie die Brötchen in der Pfanne, bis sie goldbraun sind.
Das Rösten der Brötchen in derselben Pfanne fügt zusätzlichen Geschmack hinzu.
Füllen Sie die gerösteten Brötchen mit der Hummermischung und servieren Sie sofort.
Servieren Sie mit einem Beilagensalat oder Chips für eine vollständige Mahlzeit.
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