Genießen Sie diese weichen und zarten Crepes, gefüllt mit einer köstlichen Erdbeer-Sahne-Füllung, perfekt für eine süße Leckerei.
Die frischen Erdbeeren und den Zucker in einer Schüssel vermengen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen lassen.
Das Kühlen der Erdbeeren lässt sie ihren natürlichen Saft freisetzen, was den Geschmack verbessert.
Überschüssige Flüssigkeit von den Erdbeeren abgießen und beiseite stellen.
Die abgetropfte Flüssigkeit als Sirup zum Beträufeln der Crepes verwenden.
In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse und den Puderzucker glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um das Vermengen zu erleichtern.
Die abgetropften Erdbeeren vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
Vorsichtig unterheben, um die Textur der Erdbeeren zu erhalten.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, geschmolzene Butter, Mehl, Salz und Vanille glatt verrühren.
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, um Luftblasen zu entfernen und die Textur zu verbessern.
Eine Crepe-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
Die Pfanne ist bereit, wenn Wassertropfen beim Kontakt zischen.
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne gießen, kippen, um gleichmäßig zu verteilen, und kochen, bis die Ränder leicht anheben.
Den Crepe vorsichtig wenden, um ein Reißen zu vermeiden.
Jeden Crepe mit der Erdbeer-Sahne-Mischung füllen und ordentlich zusammenfalten.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
Vor dem Servieren Puderzucker über die Crepes streuen.
Fügen Sie ein paar frische Erdbeerscheiben für eine elegante Präsentation hinzu.
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