Questa ricetta offre una deliziosa variante di un classico pollo arrosto, con una marinata saporita a base di erbe e aglio.
Frulla il rosmarino, l'aglio e l'olio d'oliva in un mini tritatutto fino a ottenere una pasta liscia.
Assicurati che l'aglio sia tritato finemente per distribuire uniformemente il suo sapore.
Pulisci accuratamente il pollo e asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una pelle croccante durante la cottura.
Allenta delicatamente la pelle del pollo e distribuisci uniformemente la marinata di erbe sotto di essa.
Fai attenzione a non strappare la pelle mentre distribuisci la marinata.
Riempire la cavità del pollo con il limone, tagliato a metà.
Il limone aggiunge un aroma rinfrescante e mantiene il pollo umido.
Condisci il pollo con sale e pepe su tutti i lati.
Condisci generosamente per un sapore ben bilanciato.
Lega le zampe del pollo con lo spago da cucina e mettilo in una teglia da forno.
Legare le zampe assicura una cottura uniforme e una presentazione ordinata.
Arrostisci il pollo in un forno preriscaldato a 350°F per 2,5-3 ore, bagnando occasionalmente.
Bagnare aiuta a mantenere il pollo umido e migliora il sapore.
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il pollo più tenero.
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