Un piatto saporito e sostanzioso che combina piselli neri, riso e salsiccia speziata Cajun per un pasto confortante.
Metti il riso in un piatto adatto al microonde, copri con acqua e cuoci in microonde ad alta potenza per 6 minuti. Scola e metti da parte.
Cuocere il riso nel microonde lo cuoce parzialmente, riducendo il tempo di cottura complessivo.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi gli ingredienti per un sapore migliore.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi per 2 minuti fino a quando non è fragrante.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi la salsiccia andouille affettata e cuoci per 1 minuto.
Cuocere la salsiccia rilascia i suoi sapori nel piatto.
Aggiungi il riso parzialmente cotto, il brodo di pollo, i piselli neri e i pomodori a cubetti nella pentola. Porta a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchi.
Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per 4 minuti, o fino a quando il riso è tenero.
Copri la pentola per trattenere l'umidità e cuocere il riso in modo uniforme.
Servi il piatto in ciotole e guarnisci con cipolle verdi tritate.
Per un tocco fresco, aggiungi una spruzzata di succo di limone prima di servire.
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