Ein köstliches und feuchtes Zimtgewürztes Apfelbrot, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Fetten Sie eine Kastenform mit Antihaftspray ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert das Herausnehmen des Brotes nach dem Backen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen.
Schlagen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Eier, Vanilleextrakt, Apfelmus und gewürfelten Apfel verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Äpfel gleichmäßig mit der nassen Mischung überzogen sind.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 35-45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 35 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das Brot und servieren Sie es. Genießen Sie es pur oder mit Butter oder Frischkäse.
Kombinieren Sie es mit einem warmen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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