Eine köstliche Quiche, die knusprigen Speck, sautiertes Gemüse und eine cremige Käsefüllung kombiniert, perfekt für jede Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne, bis er knusprig ist, und legen Sie ihn dann auf ein Papiertuch, um das Fett abtropfen zu lassen.
Braten Sie den Speck bei mittlerer Hitze, um ein Verbrennen zu vermeiden.
In derselben Pfanne die Zwiebeln und Champignons anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Verwenden Sie das Speckfett für zusätzlichen Geschmack.
In einer Rührschüssel die Eier, die Sahne und den weißen Pfeffer gut verquirlen.
Schlagen Sie kräftig, um Luft für eine fluffigere Quiche einzubringen.
Legen Sie den Tortenboden in eine Tortenform. Schichten Sie den zerbröckelten Speck auf den Boden, gefolgt von dem sautierten Gemüse.
Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Streuen Sie den Blauschimmelkäse und den Schweizer Käse über das Gemüse.
Verteilen Sie den Käse gleichmäßig für einen ausgewogenen Geschmack.
Gießen Sie vorsichtig die Eiermischung über die geschichteten Zutaten im Tortenboden.
Langsam gießen, um ein Überlaufen an den Rändern zu vermeiden.
Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 220°C, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 175°C und backen Sie weitere 20-25 Minuten, oder bis die Mitte fest ist und ein eingestecktes Messer sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Quiche zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Lassen Sie die Quiche einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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