Eine köstliche Abwandlung der klassischen Kokosnuss-Garnelen, die die Wahl zwischen Backen und Frittieren bietet für einen knusprigen und geschmackvollen Genuss.
Mischen Sie die Maisstärke, das Salz und den Cayennepfeffer in einem flachen Gericht.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig kombiniert ist für eine konsistente Würze.
Schlagen Sie die Eier in einer Rührschüssel, bis sie schaumig sind.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um Luft für eine leichtere Beschichtung einzuarbeiten.
Legen Sie die Kokosflocken auf einen Teller.
Verteilen Sie die Kokosnuss gleichmäßig für eine einfachere Beschichtung.
Bereiten Sie die Garnelen vor, indem Sie einen kleinen Schnitt entlang der inneren Kurve machen und sie vorsichtig flach drücken.
Das Flachdrücken der Garnelen hilft, gleichmäßig zu garen und die Beschichtung besser zu halten.
Wenden Sie jede Garnele in der Maisstärkemischung und sorgen Sie für eine gleichmäßige Schicht.
Schütteln Sie überschüssige Maisstärke ab, um Klumpen zu vermeiden.
Tauchen Sie die beschichteten Garnelen in die geschlagenen Eier.
Halten Sie die Garnele am Schwanz für eine einfachere Handhabung.
Drücken Sie die Garnelen in die Kokosflocken, sodass beide Seiten beschichtet sind.
Drücken Sie fest, damit die Kokosnuss gut haftet.
Zum Frittieren das Öl in einer Pfanne auf 190°C erhitzen und die Garnelen 1-2 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Zum Backen den Ofen auf 230°C vorheizen, die Garnelen auf ein Drahtgestell über ein Backblech legen und 12-14 Minuten backen, einmal wenden.
Die Verwendung eines Drahtgestells hilft, eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erreichen.
Servieren Sie die Garnelen warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern oder einem Limettenstück für zusätzlichen Geschmack.
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