Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das Schwarzaugenbohnen, Reis und mit Cajun-Gewürzen gewürzte Wurst kombiniert und für eine wohltuende Mahlzeit sorgt.
Geben Sie den Reis in ein mikrowellengeeignetes Geschirr, decken Sie ihn mit Wasser ab und erhitzen Sie ihn 6 Minuten lang in der Mikrowelle. Abgießen und beiseite stellen.
Das Mikrowellenerhitzen des Reises kocht ihn teilweise und verkürzt die gesamte Kochzeit.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen der Zutaten zu brutzeln, um den Geschmack zu verbessern.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühren Sie die in Scheiben geschnittene Andouille-Wurst ein und braten Sie sie 1 Minute lang an.
Das Kochen der Wurst gibt ihr Aroma an das Gericht ab.
Fügen Sie den teilweise gekochten Reis, die Hühnerbrühe, die Schwarzaugenbohnen und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne hinzu. Zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Mischung 4 Minuten lang köcheln, oder bis der Reis zart ist.
Decken Sie die Pfanne ab, um die Feuchtigkeit zu halten und den Reis gleichmäßig zu garen.
Servieren Sie das Gericht in Schalen und garnieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Für einen frischen Touch einen Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hinzufügen.
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