Ein herzhaftes und geschmackvolles Chili-Rezept, inspiriert von der südwestlichen Küche, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Bohnen abspülen und in einen Kochtopf mit Wasser geben. Kochen, bis sie zart sind, und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Das Einweichen der Bohnen über Nacht kann die Kochzeit verkürzen und die Textur verbessern.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und grüne Paprika hinzufügen und kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse an der Pfanne kleben bleibt.
Den gehackten Knoblauch und die Petersilie in die Pfanne geben und 1 Minute lang rühren, bis sie duften.
Knoblauch gegen Ende hinzufügen, um zu verhindern, dass er verbrennt und bitter wird.
In einem großen Topf das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist, und mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Das Abtropfen von überschüssigem Fett kann das Gericht leichter machen.
Chilipulver, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten von Gewürzen verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Die gekochten Gemüse und die Dosentomaten in den Topf geben und umrühren, um sie zu vermengen.
Die Verwendung von gewürfelten Tomaten verleiht dem Chili eine stückige Textur.
Wasser hinzufügen und die Mischung zum Köcheln bringen. 30 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Die gekochten Bohnen in den Topf geben und weitere 20 Minuten kochen lassen.
Vorsichtig umrühren, um zu vermeiden, dass die Bohnen zerbrechen.
Serviere das Chili heiß, garniert mit deiner Wahl an Sauerrahm, geriebenem Käse und frischer Petersilie.
Das Servieren mit Maisbrot oder Tortilla-Chips macht eine vollständige Mahlzeit.
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