Una deliziosa variante della classica torta di pecan, arricchita con un tocco di brandy per un dessert ricco e saporito.
Preriscalda il forno a 400°F (200°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire la torta per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, lo zucchero, il burro fuso, l'estratto di vaniglia, il sale e il brandy fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati per un ripieno omogeneo.
Incorpora le metà di pecan fino a quando non sono uniformemente ricoperte dal composto.
Incorpora delicatamente i pecan nel composto per evitare di romperli.
Versa il ripieno nella crosta di torta preparata, distribuendolo uniformemente.
Usa una spatola per distribuire il ripieno uniformemente per una cottura uniforme.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 10 minuti.
Questa cottura iniziale ad alta temperatura aiuta a fissare la crosta e il ripieno.
Riduci la temperatura del forno a 350°F (175°C) e continua a cuocere per 30 minuti, o fino a quando il ripieno è impostato e un coltello inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta verso la fine del tempo di cottura per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta su una griglia prima di servire.
Raffreddare completamente la torta assicura che il ripieno si fissi correttamente per fette pulite.
Servi la torta con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un trattamento extra.
La presentazione è importante: aggiungi una guarnizione di metà di pecan per un tocco decorativo.
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