Ein cremiges und köstliches Käsekuchenrezept mit einem Graham-Cracker-Boden und einer fluffigen Füllung.
Die zerdrückten Graham-Cracker und die geschmolzene Butter in einer Rührschüssel gut vermengen.
Drücken Sie die Krustenmasse fest in die Form, um eine gleichmäßige Basis zu schaffen.
Die Mischung in den Boden einer Springform drücken, um die Kruste zu formen.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Kruste glatt zu streichen.
Die Gelatine in kochendem Wasser auflösen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Rühren Sie die Gelatine-Mischung gelegentlich um, um zu verhindern, dass sie vorzeitig fest wird.
In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt und cremig schlagen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um Klumpen in der Mischung zu vermeiden.
Die abgekühlte Gelatine-Mischung nach und nach zur Frischkäse-Mischung geben und gut vermengen.
Gießen Sie die Gelatine-Mischung langsam ein, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Die kalte Schlagsahne schlagen, bis sie steife Spitzen bildet.
Kühlen Sie die Schüssel und den Schneebesen vor dem Schlagen der Sahne für bessere Ergebnisse.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Vorsichtig falten, um die luftige Textur der geschlagenen Sahne zu erhalten.
Die Füllung über die Kruste in der Springform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form leicht auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder bis er fest ist, im Kühlschrank kühlen.
Decken Sie den Käsekuchen mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass er Kühlschrankgerüche aufnimmt.
Servieren Sie den Käsekuchen gekühlt, optional garniert mit frischen Früchten oder einem Sirup.
Schneiden Sie den Käsekuchen mit einem warmen Messer für saubere Schnitte.
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