Un'insalata di pasta vibrante e saporita con tortellini di formaggio, verdure fresche e un condimento piccante.
Cuocere i tortellini di formaggio in una pentola grande di acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e lasciare raffreddare leggermente.
Sciacquare i tortellini sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura e prevenire l'adesione.
In una ciotola per mescolare, unire l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, l'aglio tritato, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
In una ciotola da portata, mescolare i tortellini cotti, i pomodorini, il cetriolo, la cipolla rossa e le olive kalamata.
Assicurati che le verdure siano distribuite uniformemente per un morso bilanciato.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per ricoprire tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Lascia riposare l'insalata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Guarnire l'insalata con formaggio feta sbriciolato e basilico fresco prima di servire.
Aggiungi le guarnizioni appena prima di servire per mantenere la loro freschezza.
Servire l'insalata a temperatura ambiente o leggermente fredda. Buon appetito con la tua Insalata di Tortellini Mediterranea!
Questa insalata si sposa meravigliosamente con carni grigliate o come piatto unico.
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