Questi pancake di orzo e avena sono un delizioso twist sul classico preferito per la colazione, offrendo un inizio sostanzioso e saporito per la tua giornata.
In una grande ciotola, unisci la farina d'orzo, la farina d'avena, il lievito in polvere e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per garantire una pastella liscia.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte scremato, l'uovo, l'olio d'oliva leggero, il miele chiaro e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i pancake leggeri e soffici.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente prima di aggiungere la pastella.
Versa circa 3 cucchiai di pastella per pancake nella padella e cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi.
Cuoci in lotti per evitare di sovraffollare la padella.
Gira i pancake e cuoci fino a quando l'altro lato è dorato.
Regola il calore se necessario per evitare di bruciare.
Servi i pancake caldi con un filo di sciroppo d'acero o miele.
Guarnisci con frutta fresca o noci per un sapore e una consistenza aggiuntivi.
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