Eine köstliche Pasta-Sauce aus gerösteten grünen Tomaten, perfekt für eine einzigartige und geschmackvolle Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Tomaten.
Legen Sie die grünen Tomaten in eine Backform und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Schneiden Sie die Tomaten in der Mitte durch, um das Rösten zu beschleunigen.
Träufeln Sie Olivenöl über die Tomaten und backen Sie sie 25 Minuten lang ohne Abdeckung.
Das Rösten verstärkt die natürliche Süße der Tomaten.
Hacke den Knoblauch und das Basilikum zusammen in einer Küchenmaschine.
Sanft pulsieren, um ein Überverarbeiten zu vermeiden.
Streuen Sie die Knoblauch-Basilikum-Mischung über die Tomaten, decken Sie sie mit Alufolie ab und backen Sie sie weitere 25 Minuten.
Das Abdecken mit Folie hilft, die Feuchtigkeit zu halten.
Übertragen Sie die geröstete Mischung in einen Mixer und pürieren Sie sie bis zur gewünschten Konsistenz.
Pürieren Sie nach Ihrem bevorzugten Konsistenz.
Kochen Sie die Linguine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.
Vermengen Sie die Sauce mit der gekochten Pasta und servieren Sie sie mit geriebenem Parmesan.
Die Pasta gut vermengen, damit sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
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