Una deliziosa variante di un contorno classico, queste fette di zucchino ghiacciato dolce sono perfette per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia ogni zucchino a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi con un cucchiaio.
Usa un cucchiaio robusto per facilitare la rimozione dei semi.
Affetta le metà dello zucchino trasversalmente in fette spesse 2,5 cm.
Cerca di ottenere fette uniformi per una cottura omogenea.
Disponi le fette di zucchino in un unico strato in una teglia imburrata.
Sovrapporre leggermente le fette può aiutare a farle adattare meglio.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci per 35 minuti.
Coprire la teglia aiuta lo zucchino a cuocere a vapore e in modo uniforme.
In una ciotola, unisci burro fuso, zucchero di canna, sciroppo d'acero e cannella per creare la glassa.
Mescola fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto per una glassa liscia.
Rimuovi la stagnola dalla teglia e versa la glassa sulle fette di zucchino.
Assicurati che ogni fetta sia ben ricoperta per un sapore massimo.
Rimetti la teglia nel forno e cuoci scoperta per ulteriori 15 minuti, bagnando di tanto in tanto.
Bagnare aiuta la glassa a caramellare in modo uniforme.
Servi le fette di zucchino glassate calde e gusta.
Guarnisci con una spolverata di cannella o noci tritate per una consistenza extra.
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