Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hawaiian Loco Moco, dieses Rezept kombiniert herzhafte Aromen mit einem Hauch tropischer Note.
Vermengen Sie das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und ein Ei in einer Mischschüssel. Gut vermischen.
Vermeiden Sie es, die Fleischmischung zu stark zu vermischen, um die Frikadellen zart zu halten.
Formen Sie die Fleischmischung zu vier gleich großen Frikadellen.
Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte jeder Frikadelle, um zu verhindern, dass sie beim Kochen aufbläht.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Frikadellen, bis sie braun und durchgegart sind, etwa 4 Minuten pro Seite.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne oder ölen Sie die Pfanne leicht, um ein Ankleben zu verhindern.
In einem Kochtopf die Rinderbrühe und Sojasauce vermengen. Zum Köcheln bringen.
Probieren Sie die Brühe und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Mischen Sie die Speisestärke mit kaltem Wasser, um eine Mischung zu erstellen, und rühren Sie diese dann in die köchelnde Brühe ein. Kochen, bis sie eindickt.
Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke vollständig im Wasser aufgelöst ist, bevor Sie sie hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Braten Sie die Eier in einer Bratpfanne sunny-side up.
Kochen Sie die Eier nach Ihrem bevorzugten Gargrad, z.B. über leicht oder vollständig durchgegart.
Geben Sie eine Portion gekochten Reis in jede Schüssel, belegen Sie sie mit einer Rinderfrikadelle, einem Spiegelei und einem Schuss Soße. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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