Diese hausgemachten weichen Mehl-Tortillas sind perfekt für Tacos, Wraps oder einfach zum Genießen. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken unglaublich.
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Rührschüssel vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Die Butter hinzufügen und mischen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie Ihre Finger oder einen Teigmischer, um die Butter gleichmäßig einzuarbeiten.
Langsam warmes Wasser hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.
Wasser langsam hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Teig zu klebrig wird.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Das Kneten entwickelt das Gluten, das den Tortillas ihre Struktur verleiht.
Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und zu Bällen formen.
Die Teigbälle mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Die Teigbälle 15 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhen lässt das Gluten entspannen, was das Ausrollen erleichtert.
Jeden Ball auf einer bemehlten Fläche zu einem 20 cm großen Kreis ausrollen.
Gleichmäßig ausrollen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Jede Tortilla auf einer vorgeheizten Grillplatte bei mittlerer Hitze backen, bis Blasen entstehen, dann umdrehen und die andere Seite backen.
Sanft mit einem Handtuch drücken, um das Aufblähen für eine weiche Textur zu fördern.
Die Tortillas warm mit Ihren Lieblingsfüllungen oder als Beilage servieren.
Gekochte Tortillas warm halten, indem Sie sie in ein sauberes Handtuch wickeln.
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