Dieses Rezept bietet eine einfache und köstliche Möglichkeit, Enchiladas mit einem Slow Cooker zu genießen. Es ist perfekt für beschäftigte Tage, an denen Sie eine tröstliche Mahlzeit mit minimalem Aufwand wünschen.
Verteilen Sie eine dünne Schicht Enchilada-Sauce auf dem Boden des Slow Cookers.
Dies verhindert, dass die Tortillas kleben, und fügt der Basis Geschmack hinzu.
Legen Sie eine Schicht Tortillas über die Sauce, wobei Sie sie leicht überlappen, um den Boden zu bedecken.
Schneiden Sie die Tortillas bei Bedarf, um die Form des Slow Cookers anzupassen.
Streuen Sie einen Teil der gehackten Zwiebel und gewürfelten Paprika über die Tortillas.
Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Mit einer Schicht Käse und einem Spritzer Enchilada-Sauce toppen.
Verwenden Sie genug Käse, um das Gemüse zu bedecken, aber sparen Sie etwas für die letzte Schicht.
Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten verwendet sind, und beenden Sie mit einer Schicht Käse oben.
Drücken Sie nach jeder Schicht sanft nach unten, um den Auflauf zu verdichten.
Decken Sie ab und kochen Sie 4-5 Stunden auf niedriger Stufe oder 2-3 Stunden auf hoher Stufe.
Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Käse nicht überkocht.
Warm servieren, garniert mit frischem Koriander oder Sauerrahm, wenn gewünscht.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Schichten setzen.
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