Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Tofu-Gerichts, das eine knusprige Textur und eine würzige Sesamglasur bietet.
Drücken Sie den Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in mundgerechte Würfel.
Das Pressen des Tofus sorgt dafür, dass er mehr Geschmack aufnimmt und eine knusprigere Textur erreicht.
Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf. Tauchen Sie die Tofu-Würfel in das Ei und wälzen Sie sie dann gleichmäßig in der Speisestärke.
Für eine vegane Option verwenden Sie eine Mischung aus Leinsamenmehl und Wasser als Ei-Ersatz.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Tofu-Würfel von allen Seiten goldbraun und stellen Sie sie dann beiseite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
Braten Sie in derselben Pfanne die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch an, bis sie duften.
Halten Sie die Hitze moderat, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Fügen Sie Sojasauce, Sesamöl, rote Pfefferflocken und Reisessig in die Pfanne hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Geben Sie den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne und schwenken Sie ihn, um ihn gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
Stellen Sie sicher, dass alle Tofustücke gut überzogen sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Dämpfen Sie den Brokkoli, bis er zart-knackig ist, und servieren Sie ihn zusammen mit dem Tofu. Mit Sesam bestreuen.
Sofort servieren, um die Knusprigkeit des Tofus zu genießen.
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