Ein erfrischender und würziger marinierten Squash-Salat, perfekt als leichte und gesunde Beilage.
Schneide den gelben Squash in dünne Scheiben und lege sie in eine große Rührschüssel.
Die Verwendung eines Mandolinen-Schneiders sorgt für gleichmäßige Scheiben für eine gleichmäßige Marinierung.
Füge die gehackte Frühlingszwiebel, gewürfelte grüne Paprika und geschnittenen Sellerie zur Schüssel mit dem Squash hinzu.
Stelle sicher, dass alle Gemüse gleich groß sind für eine gleichmäßige Textur.
In einer separaten Schüssel den Apfelessig, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch mit einem Schneebesen vermengen, um die Marinade herzustellen.
Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an, bevor du sie zu dem Gemüse gibst.
Gieße die Marinade über die Gemüse-Mischung und vermenge alles gut.
Stelle sicher, dass alle Gemüse in der Marinade eingetaucht sind für maximalen Geschmack.
Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden.
Rühre die Mischung gelegentlich um, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Serviere den marinierten Squash-Salat kalt als erfrischende Beilage.
Garnieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill für zusätzlichen Geschmack.
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