Un'insalata di pasta rinfrescante perfetta per le riunioni estive, che combina verdure vivaci e un condimento piccante.
Cuocere la pasta penne in acqua bollente fino a quando è al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Scolare la pasta e sciacquarla sotto acqua fredda per raffreddarla. Lasciarla scolare completamente.
Sciacquare la pasta ferma il processo di cottura e previene che diventi molle.
In una ciotola piccola, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, i semi di sedano, la polvere d'aglio, il sale e il pepe per preparare il condimento.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze.
In una ciotola grande, unire la pasta cotta, i pomodorini, le olive nere, le cipolle verdi, le foglie di basilico, il formaggio mozzarella e il peperone verde.
Tagliare le verdure a pezzi di dimensioni adeguate per facilitare la mescolanza e il servizio.
Versare il condimento sulla miscela di pasta e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente.
Aggiungere il condimento gradualmente per evitare di esagerare con il condimento.
Cospargere i semi di sesamo e i fiocchi di peperoncino rosso sopra prima di servire.
Per un tocco di freschezza, guarnire con ulteriori foglie di basilico.
Servire l'insalata di pasta fredda o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Questa insalata è ancora più buona dopo essere stata lasciata riposare per un po', permettendo ai sapori di amalgamarsi.
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