Una deliziosa ricetta per fagiani Cornish al forno infusi con un mix di erbe fresche e serviti con una salsa saporita.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una pelle croccante.
Metti una fetta di limone e un rametto di ogni erba all'interno di ogni fagiano Cornish.
Farcire i fagiani con erbe e limone infonde sapore alla carne.
Strofina i fagiani con olio d'oliva, sale e pepe, assicurandoti di coprire uniformemente.
Asciuga i fagiani prima di condirli per una migliore aderenza.
Disponi i fagiani su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Arrostisci i fagiani nel forno preriscaldato per 45 minuti, bagnando di tanto in tanto.
Bagnare mantiene la carne umida e migliora il sapore.
Trasferisci i fagiani su un piatto da portata e raccogli i succhi di cottura.
Lascia riposare i fagiani per alcuni minuti per mantenere i loro succhi.
In una casseruola, unisci i succhi di cottura, la salsa di soia e la salsa Worcestershire, e porta a ebollizione.
Deglassa la padella con un po' d'acqua o brodo per un sapore extra.
Mescola la farina con un po' d'acqua per formare una pastella, quindi aggiungi alla salsa per addensare.
Mescola costantemente per evitare grumi nella salsa.
Servi i fagiani con la salsa a parte.
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione bella.
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