Una zuppa di patate confortante e cremosa con un tocco di bontà casalinga.
Sbucciare e tagliare a dadini le patate e tritare la cipolla.
Patate tagliate uniformemente assicurano una cottura omogenea.
In una pentola grande, portare l'acqua a ebollizione e aggiungere le patate e la cipolla. Cuocere fino a quando le patate sono tenere.
Controllare la cottura delle patate con una forchetta.
Scolare l'acqua e aggiungere il latte, il sale, il pepe e il prezzemolo nella pentola. Riscaldare delicatamente mescolando.
Mescolare continuamente per evitare che il latte si bruci.
In una ciotola per mescolare, unire il burro e la farina. Aggiungere l'uovo e il latte per formare una pastella.
La pastella deve essere abbastanza densa da mantenere la forma quando viene versata.
Versare cucchiaiate di pastella nella zuppa che sobbolle. Coprire e cuocere per 10 minuti.
Assicurarsi che la zuppa sobbolla delicatamente per cuocere gli gnocchi in modo uniforme.
Servire la zuppa calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire con pane croccante per un pasto completo.
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