Un delizioso piatto di riso infuso con sapori mediterranei, perfetto per ogni occasione.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Usare fuoco medio previene che l'olio bruci, preservando il suo sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non sono fragranti e traslucidi.
Mescola frequentemente per evitare di scurire troppo l'aglio, poiché può diventare amaro.
Incorpora il riso, i pomodori a cubetti, le olive verdi, lo zafferano, il sale e il pepe.
Mescola bene per assicurarti che il riso sia uniformemente ricoperto dai sapori.
Versa il brodo vegetale e porta il composto a ebollizione.
Mescola occasionalmente per prevenire che il riso si attacchi sul fondo.
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire fino a quando il liquido è assorbito e il riso è tenero.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore all'interno.
Rimuovi la pentola dal fuoco e lasciala riposare, coperta, per 5 minuti.
Questo tempo di riposo consente al riso di completare la cottura e assorbire l'umidità residua.
Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo.
Sgranare separa i chicchi, dando al piatto una consistenza leggera e ariosa.
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