Ein köstlicher und erfrischender Salat, der zartes Hühnchen, frische Beeren und knusprige Pekannüsse kombiniert, garniert mit einem würzigen Dressing.
Verteile den Spinat gleichmäßig auf vier Servierplatten.
Stelle sicher, dass der Spinat gewaschen und getrocknet ist, um die beste Textur zu erzielen.
Füge die Radicchioblätter dekorativ um den Rand der Platten hinzu.
Reiße die Radicchioblätter in mundgerechte Stücke für einfacheres Essen.
Belege den Spinat mit Pekannüssen, Heidelbeeren, Feta-Käse und geschnittenem Hühnchen.
Verteile die Toppings gleichmäßig für eine ausgewogene Präsentation.
In einer Rührschüssel die Schalotte, Heidelbeeren, Zucker, Salz, Himbeeressig und Pflanzenöl gut verquirlen.
Vermische das Dressing gründlich, um Öl und Essig zu emulgieren.
Träufle das Dressing kurz vor dem Servieren über die Salate.
Serviere das Dressing separat, wenn du möchtest, dass die Gäste es selbst hinzufügen.
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