Eine köstliche Abwandlung des klassischen Salisbury Steaks, serviert mit einer reichhaltigen Pilzsauce und cremigem Kartoffelpüree.
Vermengen Sie das Hackfleisch, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Mischschüssel. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Vermeiden Sie es, das Fleisch zu stark zu vermischen, um die Patties zart zu halten.
Formen Sie die Mischung zu vier gleich großen Patties, etwa einen halben Zoll dick.
Verwenden Sie nasse Hände, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und besprühen Sie sie leicht mit Kochspray.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Patties hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Braten Sie die Patties etwa 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Herausnehmen und beiseite stellen.
Drücken Sie sanft auf die Patties, um die Festigkeit als Indikator für den Gargrad zu überprüfen.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie die Pilze, Zwiebel und Thymian in die Pfanne hinzu. 3 Minuten anbraten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anhaftet.
Fügen Sie den trockenen Sherry in die Pfanne hinzu und kochen Sie 1 Minute, damit der Alkohol verdampfen kann.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um die aromatischen Reste zu lösen.
Rühren Sie die vorbereitete Rinderbrühe ein und geben Sie die Patties zurück in die Pfanne. 2 Minuten kochen oder bis sie durchgewärmt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Patties gut mit der Sauce überzogen sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie die Patties mit der Pilzsauce über Kartoffelpüree oder Ihrer bevorzugten Beilage.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Hauch von Farbe und Frische.
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