Un sugo di pomodoro e erbe ricco e saporito, perfetto per qualsiasi piatto di pasta.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fondo spesso a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Unisci il basilico secco, l'origano e i fiocchi di peperoncino, cuocendo per un altro minuto per liberare i loro aromi.
Tostare le spezie ne esalta il sapore.
Mescola il concentrato di pomodoro e cuoci per 2 minuti per approfondire il suo sapore.
Cuocere il concentrato di pomodoro rimuove il suo sapore crudo e arricchisce il sugo.
Aggiungi i pomodori Roma tritati e il vino rosso, mescolando per combinare.
Usa pomodori maturi per il miglior sapore.
Fai sobbollire il sugo scoperto a fuoco basso per 1-2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Una cottura più lunga permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Condire il sugo con zucchero, sale e pepe nero a piacere.
Assaggia e aggiusta il condimento gradualmente per adattarlo ai tuoi gusti.
Servi il sugo sulla tua pasta preferita e gusta!
Guarnisci con parmigiano grattugiato fresco o basilico fresco tritato per un tocco delizioso.
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