Questi Muffin di Mais al Miele Senza Glutine sono una deliziosa variante della ricetta classica, offrendo un tocco di dolcezza naturale e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 190°C e imburra uno stampo per muffin da 12 tazze.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la farina di mais, la farina senza glutine, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latte, il miele e il burro fuso.
Porta l'uovo e il latte a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze dello stampo per muffin, riempiendo ciascuna per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
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