Una deliziosa variante della classica torta con bacon e uova, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina e il sale. Aggiungi il burro freddo e lavoralo nella farina fino a ottenere un composto simile a briciole.
Usa le punte delle dita per evitare di scaldare troppo il burro.
Aggiungi l'acqua fredda gradualmente, mescolando con una forchetta fino a formare un impasto. Impasta leggermente su una superficie infarinata.
Aggiungi l'acqua lentamente per evitare di rendere l'impasto troppo umido.
Dividi l'impasto in due porzioni. Stendi una porzione per rivestire la teglia da forno.
Stendi la pasta in modo uniforme per evitare punti sottili.
Cuoci il bacon in una padella fino a renderlo croccante. Taglialo a pezzetti piccoli.
Scola il grasso in eccesso dal bacon per un ripieno meno grasso.
In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale, il pepe e il prezzemolo. Aggiungi il bacon.
Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Versa il ripieno nella teglia rivestita di pasta. Stendi la seconda porzione di impasto e copri la torta. Sigilla i bordi e fai un piccolo foro al centro.
Spennella i bordi con acqua per aiutare a sigillare la pasta.
Spennella la parte superiore con uovo sbattuto per una finitura dorata.
Assicurati di avere uno strato uniforme per un colore omogeneo.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti fino a doratura.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire. Goditela calda o fredda.
Accompagna con un'insalata fresca per un pasto completo.
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