Ein erfrischender und geschmackvoller Bulgur-Salat mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Gemüse.
Spüle den Bulgur in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser ab und lasse ihn 10 Minuten in einer Schüssel mit Wasser einweichen.
Das Einweichen des Bulgurs macht ihn weich und verkürzt die Kochzeit.
Schneide die Frühlingszwiebeln, Minzblätter, Petersilie und Gurke fein und gib sie in eine Rührschüssel.
Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Frische der Kräuter zu bewahren.
Lass den Bulgur gründlich abtropfen und drücke überschüssiges Wasser aus.
Stelle sicher, dass der Bulgur gut abgetropft ist, um einen matschigen Salat zu vermeiden.
Füge den abgetropften Bulgur in die Rührschüssel mit dem gehackten Gemüse und den Kräutern hinzu.
Vorsichtig mischen, um die Zutaten nicht zu zerdrücken.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Saft der Zitrone, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Piment und Muskatnuss verquirlen.
Das Verquirlen des Dressings sorgt für eine glatte und gleichmäßige Mischung der Aromen.
Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch.
Vorsichtig mischen, um die Kräuter nicht zu verletzen.
Decke den Salat ab und stelle ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.
Das Kühlen des Salats verbessert den Geschmack und die Textur.
Vor dem Servieren die Tomaten würfeln und unter den Salat mischen.
Die Tomaten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um sie frisch und fest zu halten.
Serviere den Salat gekühlt, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Ein Zweig Petersilie verleiht der Präsentation einen Hauch von Eleganz.
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