Questi muffin di banana e noci sono un delizioso twist sul classico pane di banana, caratterizzati da una consistenza morbida e una croccante copertura di noci.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per garantire una distribuzione uniforme.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo e le banane schiacciate e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Schiaccia bene le banane per evitare grumi nell'impasto.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora le noci tritate.
Riserva alcune noci da cospargere sopra per un tocco decorativo.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini, riempiendoli quasi fino all'orlo.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un delizioso spuntino.
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