Eine köstliche Abwandlung der klassischen Lasagne mit cremigem Butternut-Kürbis und aromatischen Kräutern.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Butternut-Kürbis zur Pfanne hinzu und würze mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Schneide den Kürbis in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gieße das Wasser in die Pfanne, decke sie ab und lasse den Kürbis köcheln, bis er zart ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Kürbis an der Pfanne kleben bleibt.
Übertrage den gekochten Kürbis in eine Küchenmaschine und püriere ihn zusammen mit den Amaretti-Keksen, bis er glatt ist.
Lass den Kürbis etwas abkühlen, bevor du ihn pürierst, um Dampfbildung zu vermeiden.
Schmelze die Butter in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Verwende einen schweren Kochtopf, um zu verhindern, dass die Butter anbrennt.
Rühre das Mehl ein und koche es 1 Minute lang.
Ständig rühren, um Klumpenbildung im Roux zu vermeiden.
Gieße nach und nach die Milch ein und bringe sie zum Kochen.
Füge die Milch langsam hinzu, während du rührst, um eine glatte Sauce zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze und lasse die Sauce köcheln, bis sie leicht eindickt, und rühre dann die Muskatnuss ein.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Boden des Topfes kleben bleibt.
Püriere die Hälfte der Sauce mit den Basilikumblättern, bis sie glatt ist, und kombiniere sie dann mit der restlichen Sauce.
Lass die Sauce etwas abkühlen, bevor du sie pürierst, um Spritzer zu vermeiden.
Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine 13x9-Zoll Auflaufform leicht ein.
Stelle sicher, dass die Auflaufform gleichmäßig gefettet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Verteile eine Schicht Sauce in der Form, gefolgt von Lasagne-Nudeln, Kürbispüree, Mozzarella und mehr Sauce. Wiederhole die Schichten.
Drücke sanft auf jede Schicht, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie 40 Minuten lang.
Die Folie fest verschließen, um die Feuchtigkeit während des Backens zu halten.
Nimm die Folie ab, bestreue die Lasagne mit Parmesan und backe sie unbedeckt, bis sie goldbraun ist.
Grille die letzten Minuten für eine knusprige Oberseite.
Lass die Lasagne 15 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Das Ruhen lässt die Schichten setzen, was das Schneiden und Servieren erleichtert.
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