Un'insalata di bistecca deliziosa con una salsa cremosa di rafano, perfetta per un pasto saporito e soddisfacente.
Condire la bistecca generosamente con sale marino e pepe nero.
Lasciare riposare la bistecca a temperatura ambiente per 15 minuti prima di cuocere per una cottura uniforme.
Grigliare la bistecca su una padella per grigliare preriscaldata a fuoco medio-alto fino a cottura media, circa 4 minuti per lato.
Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la bistecca raggiunga una temperatura interna di 130°F per una cottura media.
Rimuovere la bistecca dalla griglia e lasciarla riposare sotto un foglio di alluminio per 10 minuti prima di affettarla sottilmente contro la fibra.
Lasciare riposare la bistecca consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendola tenera e saporita.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme la maionese leggera, il latte a basso contenuto di grassi, il rafano preparato, un pizzico di sale fino e pepe macinato per preparare la salsa.
Regolare la quantità di rafano secondo il proprio gusto per più o meno piccantezza.
Scaldare una padella a fuoco medio e soffriggere i funghi champignon, l'aglio tritato e il timo fresco con un pizzico di sale e pepe fino a doratura, circa 5 minuti.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire che i funghi si dorino uniformemente.
Disporre gli spinaci baby su un piatto da portata, quindi stratificare la bistecca affettata, i funghi soffritti, la cipolla rossa affettata e i pomodorini maturi sopra.
Per una presentazione più colorata, utilizzare un mix di colori dei pomodorini.
Versare la salsa preparata sull'insalata e servire immediatamente.
Servire la salsa a parte se si preferisce lasciare che gli ospiti aggiungano la quantità desiderata.
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