Diese zarten skandinavischen Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen schwedischen Pfannkuchen und bieten eine perfekte Balance aus Süße und Textur.
Vermengen Sie Milch, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Eier und geschmolzene Butter in einem Mixer und pürieren Sie alles, bis es glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Teig glatt und klumpenfrei ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit Butter ein.
Achten Sie darauf, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne und kippen Sie sie, um den Teig dünn und gleichmäßig zu verteilen.
Verwenden Sie eine Schöpfkelle, um die Menge des Teigs für gleichmäßige Pfannkuchengrößen zu kontrollieren.
Kochen Sie den Pfannkuchen, bis die Ränder leicht anheben und die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite garen.
Lösen Sie vorsichtig die Ränder mit einem Spatel, bevor Sie wenden, um ein Reißen zu vermeiden.
Übertragen Sie den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Halten Sie die Pfannkuchen warm, indem Sie sie mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
Servieren Sie die Pfannkuchen gefaltet oder gerollt mit Ihren Lieblingsbelägen.
Beliebte Beläge sind frische Beeren, Schlagsahne oder ein Schuss Ahornsirup.
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