Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Kohlrouladen, gefüllt mit einer herzhaften Speck- und Reisfüllung, eingewickelt in zarte Kohlblätter.
Schneide den Speck und die Zwiebel in kleine Stücke.
Wenn du den Speck etwas kühlst, lässt er sich leichter schneiden.
Brate den Speck und die Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel durchsichtig und der Speck weich ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Dill und das Salz zur Pfanne hinzu und mische den gekochten Reis unter. Lass die Mischung abkühlen.
Das Abkühlen der Füllung erleichtert die Handhabung.
Entferne die Kohlblätter und blanchiere sie 2-3 Minuten in kochendem Wasser, um sie weich zu machen.
Blanchieren hilft, die Blätter geschmeidig zum Rollen zu machen.
Lege einen Löffel Füllung auf ein Kohlblatt, schlage die Seiten ein und rolle es fest auf. Wiederhole dies mit allen Blättern.
Achte darauf, dass die Röllchen fest gepackt sind, damit sie beim Kochen nicht aufgehen.
Lege die Röllchen in eine gefettete Auflaufform. Gieße die Tomatensauce über die Röllchen und bestreue sie mit Paprika und schwarzem Pfeffer.
Decke die Röllchen gleichmäßig mit Sauce ab, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie bei 160°C für 2 Stunden, dabei gelegentlich nachsehen, damit sie nicht austrocknen.
Füge einen Schuss Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick wird.
Serviere die Kohlrouladen warm, garniert mit frischem Dill, wenn gewünscht.
Serviere sie mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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