Una deliziosa variante della classica quesadilla di pollo, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una tortilla croccante.
Cuoci i petti di pollo in una padella a fuoco medio fino a cottura completa, poi sfilacciali in piccoli pezzi.
Usa due forchette per sfilacciare facilmente il pollo.
In una ciotola, unisci il pollo sfilacciato, la salsa, il formaggio grattugiato e il peperone a dadini.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Metti una porzione del ripieno su una metà di ogni tortilla, piega e premi delicatamente per sigillare.
Usa un po' d'acqua sui bordi della tortilla se necessario per aiutare a sigillare.
Disponi le tortillas piegate su una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per 5-7 minuti, o fino a doratura e croccantezza.
Tieni d'occhio le tortillas per evitare che diventino troppo scure.
Servi le quesadilla calde con i tuoi intingoli preferiti come guacamole, panna acida o salsa extra.
Taglia le quesadilla in spicchi per una facile porzione e intingolo.
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