Una deliziosa variante del classico Okonomiyaki, questi pancake giapponesi salati sono ricchi di sapore e facili da preparare.
In una ciotola, unisci la farina, l'acqua e l'uovo fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che la pastella sia senza grumi per una consistenza liscia dei pancake.
Incorpora il cavolo tritato, i pezzi di pancetta croccante e le cipolle verdi tritate.
Mescola delicatamente per evitare di rompere il cavolo in pezzi più piccoli.
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere la pastella per una finitura croccante.
Versa una porzione di pastella nella padella e distribuiscila uniformemente.
Cuoci fino a quando i bordi sono dorati prima di girare.
Gira il pancake e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Usa una spatola larga per girare facilmente il pancake.
Mescola la maionese e la salsa barbecue in una ciotola piccola.
Regola il rapporto della salsa secondo il tuo gusto.
Versa la salsa sul pancake cotto e servi caldo.
Guarnisci con ulteriori cipolle verdi per un tocco fresco.
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