Una deliziosa variante del classico pane di zucca, arricchita con un tocco di vaniglia e un pizzico di scorza d'arancia.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per pane.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, sbatti insieme lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo aiuta a incorporare aria per una consistenza più leggera.
Aggiungi la zucca, l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia al composto di uova e mescola bene.
La scorza d'arancia aggiunge una nota fresca e agrumata al pane.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
Setacciare assicura che gli ingredienti secchi siano distribuiti uniformemente.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Ricoprire le noci con un po' di farina evita che affondino sul fondo.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato e livella la superficie.
Batti leggermente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
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