Ein schnelles und schmackhaftes Rezept für sautierten Spinat mit einem Hauch von Knoblauch und Muskatnuss, perfekt als gesunde Beilage.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und brate ihn an, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Füge den Babyspinat zur Pfanne hinzu und schwenke ihn, um ihn mit dem Knoblauch und Öl zu bedecken.
Falls nötig, den Spinat in Portionen hinzufügen, damit er leicht zusammenfällt, bevor mehr hinzugefügt wird.
Mit einer Prise koscherem Salz und einem Spritzer gemahlener Muskatnuss würzen, dann erneut schwenken, um zu vermengen.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Nehme die Pfanne vom Herd und lasse den Spinat eine Minute lang abgedeckt ruhen, damit er weiter zusammenfällt.
Das Abdecken der Pfanne hilft, den Spinat gleichmäßig zusammenfallen zu lassen, ohne ihn zu überkochen.
Serviere den sautierten Spinat warm als Beilage, garniert mit einer Prise frisch geriebener Muskatnuss, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die frischen Aromen und die lebendige Farbe zu genießen.
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