Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Kichererbsensalat-Sandwich, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein Picknick.
Kombiniere die Kichererbsen, vegane Mayonnaise, gelben Senf, Steinmahl-Senf, Sellerie, Gewürzgurke und Frühlingszwiebel in einer Rührschüssel.
Stelle sicher, dass die Kichererbsen gut abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit im Salat zu vermeiden.
Stampfe die Mischung mit einem Kartoffelstampfer, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
Für eine stückigere Textur leicht stampfen und einige ganze Kichererbsen lassen.
Verteile eine Portion des Kichererbsensalats auf eine Scheibe Brot.
Verwende ein stabiles Brot, um den Salat zu halten, ohne dass es durchweicht.
Füge eine Schicht frischen Spinat oben auf den Salat hinzu.
Du kannst so viel Spinat hinzufügen, wie du möchtest, für extra Grün.
Lege die zweite Scheibe Brot darauf und serviere.
Schneide das Sandwich diagonal für eine klassische Präsentation.
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