Diese würzigen Linsentacos sind eine geschmackvolle und sättigende vegetarische Option, perfekt für jeden Taco-Abend.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig mit Öl beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und das Salz zur Pfanne hinzu. Koche, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Rühre die Linsen ein und koche sie eine Minute, um sie leicht zu rösten.
Das Rösten der Linsen verstärkt ihren nussigen Geschmack.
Gieße die Gemüsebrühe hinein, bringe sie zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Decke die Pfanne ab und lasse sie köcheln, bis die Linsen zart sind.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Linsen nicht austrocknen; bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
In einer Rührschüssel die saure Sahne, den gehackten Chipotle-Chili und die Adobo-Sauce vermengen. Gut mischen.
Die Menge des Chipotle nach deinem bevorzugten Schärfegrad anpassen.
Die Pfanne abdecken und die Linsen kochen, bis die Mischung eindickt. Leicht mit einem Gummispatel zerdrücken.
Das Zerdrücken der Linsen sorgt für eine cremige Textur, die gut in den Taco-Schalen hält.
Die Taco-Schalen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung erwärmen.
Das Erwärmen der Schalen verbessert ihren Geschmack und macht sie flexibler.
Löffele die Linsenfüllung in die Taco-Schalen. Mit Chipotle-Sauce, Salat, Tomate und Käse belegen.
Die Beläge gleichmäßig schichten für einen ausgewogenen Biss.
Serviere die Tacos sofort und genieße sie!
Mit deiner Lieblingssalsa oder Guacamole für zusätzlichen Geschmack kombinieren.
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