Ein herzhaftes und geschmackvolles Eintopfgericht mit zartem Schweinefleisch und frischem Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schneide das Schweinefilet in mundgerechte Würfel.
Das Schweinefleisch in gleichmäßige Stücke schneiden sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Schmelze die Butter in einem Gusseisen-Topf bei mittlerer Hitze.
Verwende mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Füge die Schweinewürfel, gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch in den Topf hinzu. Koche, bis das Schweinefleisch von allen Seiten braun ist.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Gieße die Hühnerbrühe und den Apfelessig hinzu. Rühre den Zucker, das Salz, den Thymian und das gehackte Gemüse ein.
Sorge dafür, dass das Gemüse gleichmäßig im Topf verteilt ist.
Bringe die Mischung zum Kochen, dann reduziere die Hitze auf niedrig. Decke den Topf ab und lasse es köcheln, bis das Schweinefleisch und das Gemüse zart sind.
Gelegentlich überprüfen, damit der Eintopf nicht am Boden anhaftet.
In einer Schüssel die Sahne mit dem Mehl glatt rühren. Diese Mischung nach und nach in den Eintopf einrühren.
Die Mischung langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Koche den Eintopf unter ständigem Rühren, bis er eindickt.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Eintopf anhaftet.
Rühre die saure Sahne kurz vor dem Servieren ein und erhitze sie.
Vermeide es, nach dem Hinzufügen der sauren Sahne zu kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Serviere den Eintopf warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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