Ein köstliches Hühnchengericht, das mit den reichen Aromen von Kräutern und Pilzen durchzogen ist, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Mehl, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig gemischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die Hähnchenbrust in der Mehlmischung wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Eine leichte Beschichtung reicht aus, um beim Kochen eine schöne Kruste zu erzeugen.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 6 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Die Pilze und den Knoblauch in die Pfanne geben. Sautieren, bis die Pilze zart sind, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Die Hühnerbrühe und den Balsamico-Essig hinzufügen. Die Lorbeerblätter und den Thymian hinzufügen. Abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 10 Minuten.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart ist.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen. Mit Folie abdecken, um es warm zu halten.
Das Hähnchen ruhen zu lassen hilft, die Säfte zu bewahren.
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Sauce kochen, bis sie leicht eindickt, etwa 5 Minuten. Die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.
Ständig umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Die Sauce über das Hähnchen gießen und sofort servieren.
Mit frischen Kräutern garnieren für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Präsentation.
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