Una deliziosa ricetta di bistecca servita con una salsa cremosa al pepe, perfetta per una cena accogliente.
Condisci generosamente le bistecche con sale e pepe nero appena macinato su entrambi i lati.
Lascia riposare le bistecche a temperatura ambiente per 10 minuti dopo averle condite per esaltare il sapore.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e sciogli un cucchiaio di burro.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le bistecche per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi le bistecche nella padella e cuoci fino al grado di cottura desiderato, girando una volta.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Rimuovi le bistecche dalla padella e mettile da parte a riposare.
Copri le bistecche con un foglio di alluminio per tenerle calde mentre riposano.
Nella stessa padella, sciogli il burro rimanente a fuoco medio.
Raschiare il fondo della padella per incorporare i sapori nella salsa.
Cospargi la farina nella padella e frusta per formare un roux. Cuoci per 1 minuto.
Cuoci il roux fino a quando non diventa leggermente dorato per un sapore nocciolato.
Aggiungi gradualmente il brodo di manzo mentre frusti continuamente per evitare grumi.
Scalda leggermente il brodo prima di aggiungerlo per facilitarne la miscelazione.
Incorpora il condimento per bistecca e mescola bene.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Versa la panna e fai sobbollire fino a quando la salsa non si addensa a tuo piacimento.
Mantieni il fuoco basso per evitare che la panna si cagli.
Guarnisci con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
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